暮らしの賢者ノート

平凡サラリーマン出汁昆布をお店で買うと良いお値段しますよね。出汁昆布は、昆布をただ干しているだけですので、自分でも作ることが可能です。今回は石狩湾に生えている昆布から出汁昆布を作ってみましたのでご紹介します。かつお節・だしを楽しむ通販サイト...

平凡サラリーマン今回は、とても美味しい生ホッケの一夜干し(天日干し)の作り方についてご紹介したいと思います。生ホッケの下処理についてまずはブリンブリンとした生ホッケを下処理していきます。ホッケは背開き水で軽くぬめりをとったあと、背びれの骨に...